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RECETA KEBAB CON SALSA CASERA THERMOMIX

 

RECETA IDEAL PARA SORPRENDER A TUS INVITADOS CON UN PLATO DIFERENTE Y CASERO
icono coccionTiempo de preparación: 5 minutos
icono coccion2 Tiempo de cocción: 25 minutos
icono tiempo Tiempo total: 40 minutos
icono racion Raciones: 4 personas
icono chef Autor: ideaschef

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA EL KEBAB
  • - 700 g de carne picada ternera, pollo o cordero
  • - 1 cebolla
  • - 2 ajos
  • - 2 cucharaditas de sal
  • - 40 g de pan rallado
  • - 1/2 cucharadita de comino molido
  • - 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • - un poco de jengibre molido
  • -un poco de pimienta molida
  • - 1 cucharadita de pimentón

PARA LA SALSA:

  • - 3 yogures cremosos
  • - 1 pepino pelado sin pepitas y cortado en trocitos
  • - 1 cebollino fresco
  • - 1 cucharadita de hierbabuena fresca
  • - 1 cucharadita de alcaparras y el zumo de medio limón.
Imagen1

¿Cocinamos?

  1. 1. Si no compra la carne picada hay que cortarla en cuadritos de 2 cm y ponerla extendida en una bandeja y meterla al congelador durante 1 hora.
  2. 2. Cuando ha pasado la hora, se echa la mitad en el vaso y se tritura a velocidad 5 progresivamente hasta el 10, durante 10 segundos. Se reserva en un bol. Se pone la otra mitad y se repite la operación. Reservamos junto con la otra carne.
  3. 3. Añadimos al vaso los ajos y la cebolla partida en cuatro y troceamos durante 5 segundos a velocidad 5. Se echa la carne y el resto de los ingredientes, mezclamos durante 20 segundos, giro inverso, velocidad 4 hasta que esté todo bien integrado. Te puedes ayudar con la espátula por el bocal.
  4. 4. Ponemos la bolsa de asar en el interior del bote y vamos cogiendo porciones de la masa aplastándolas con la mano como una hamburguesa y las ponemos en el fondo del bote, apretando, y así hasta que se termine la masa. Se cierra la bolsa.
  5. 5. Se pone el bote en el recipiente Varoma sin la bandeja, se tapa con la tapadera.
  6. 6. Se pone en el vaso 800 g de agua, se programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2, con el recipiente Varoma arriba.
  7. 7. Pasados los 30 minutos, se abre la tapadera del recipiente Varoma y con cuidado de no quemarse se da la vuelta al bote. Se vuelve a tapar y se repite la misma operación.
  8. 8. Cuando termina, dejar reposar 15 minutos sin sacar del recipiente Varoma.

PARA LA SALSA:

  1. 1. Poner todo a velocidad 5 durante 10 minutos
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