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RECETA Mejillones en Vinagreta de Cilantro

"Deliciosos mejillones en vinagreta con cilantro. Te encantará!!"

icono keyword Keyword: cilantro, mejillones, vinagreta
icono coccionTiempo de preparación: 20 minutos
icono tiempo Tiempo total: 20 minutos
icono racion Raciones: 2 personas
icono chef Autor: Ideas Chef

Ingredientes

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • 30 gr cebollino
  • 30 gr cilantro
  • 30 gr perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • 4 cdas vinagre
  • 4 cdas aceite de oliva
  • 50 gr alcaparras
  • 20 unidades mejillones al vapor
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¿Cocinamos?

  1. En un bol coloca el pimiento verde y rojo y la cebolleta, cortados en cubos pequeños. Añade el cebollino, cilantro y perejil picados. Aliñar la mezcla con pimienta, sal, vinagre y aceite de oliva. Por último, agrega las alcaparras en la vinagreta y remueve todo muy bien.

  2. Sirve los mejillones abiertos, ya cocinados al vapor, en un plato. Con una cucharita pon

  3. un poco de picadillo encima de cada concha, sirve el resto de la vinagreta en un recipiente pequeño.

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